Навигация
Разное
К сведению
Рекомендуем
 
Поиск: 
Страниц : # « 11 12 13 14 15 16 » #
Сушка грибов

Чтобы зимой, особенно в дни религиозного поста, можно было приготовить любимое блюдо с грибов, необходимо запастись ими впрок с осени. Для этого следует насушить, посолить и замариновать разные виды грибов. Сушат, в основном, трубчатый вид грибов – белый гриб, маслята, подосиновики и т . д.


Прочесть
11.07.13  
 
Подготовка грибов к сушке

Наиболее испытанный способ хранения грибов впрок – это сушка. Для сушки пригодны главным образом трубчатые грибы. Лучший по качеству сушеный гриб – белый, он сохраняет свой цвет, вкус и запах. Подосиновик и масленок в процессе сушки чернеют и имеют неприятный внешний вид. Пластинчатые грибы вообще не сушат.


Прочесть
11.07.13  
 
Сумчатые грибы

Вследствие своего внешнего вида и особого строения спороносного слоя сморчки, строчки и трюфеля относят к сумчатому виду грибов. Споры у сумчатых грибов образуются внутри особых камер.


Прочесть
11.07.13  
 
И лисички, и опята…

Лисичка растет в смешанных лесах. Наверное, это один из первых грибов, которые открывают сезон их продаж на рынке, за исключением шампиньонов, властвующих круглогодично. Лисички отличаются ярко-желтым цветом. Мякоть их плотная, желтая, приятного вкуса и обоняния. При изломе окраска грибов не меняется. Шляпки молодых грибов почти плоские, у зрелых – уже воронкообразные. Пластинки переходят в короткую ножку. Необходимо научиться отличать ложную лисичку от съедобной. Ее отличительный признак – более яркая окраска и правильная округлая форма шляпки. Несъедобный гриб из-за горечи.


Прочесть
11.07.13  
 
Пластинчатые грибы

К группе пластинчатых грибов относятся рыжики, грузди, волнушки, сыроежки, лисички, опенки, шампиньоны и другие. Пластинчатые грибы в нижней части шляпки имеют расходящиеся от ножки к краям тонкие пластинки, на которых располагаются споры.


Прочесть
11.07.13  
 
Трубчатые грибы

По своему внешнему виду, строению и размещению спороносного слоя, свежие грибы подразделяют на три вида. Грибы, нижняя часть шляпки которых напоминает губку, состоящую из множества тонких трубочек, в которых находятся споры, относятся к виду трубчатых или губчатых грибов.


Прочесть
11.07.13  
 
Грибы как растительные организмы

Грибы – это одно из царств живых организмов. По своеобразным признакам грибы относят как к растительным организмам, лишенным хлорофилла, так и к животному миру из-за гетеротрофного типа обмена и наличия хинина.


Прочесть
11.07.13  
 
Зимние опенки

Сейчас очень часто практикуют выращивание грибов на дому. Культивируют различные виды грибов – шампиньоны, опенки, маслята, лисички, вешенки и другие. Особенно удивляют зимние грибы, которые собирают после заморозков и выпадения снега.


Прочесть
04.12.12  
 
Грибы под снегом

Чудо-гриб растет в лесах Прикарпатья. Гриб зимний – научное название лубинка зимняя – распространенный пластинчатый гриб произрастает на живых стволах деревьев, пеньках буков, грабов, орехов и др. Шляпка имеет диаметр от 2 до 8 см, мясистая, слегка выпуклая, немножко блестит и липнет к рукам. Цвет гриба может быть апельсиново – желто – коричневый (всех возможных оттенков).


Прочесть
04.12.12  
 
Выращиваем вешенки

В наше время многие садоводы занимаются выращиванием шампиньонов. Есть еще один вид грибов, замечательных по вкусовым качествам, выращиванием которых можно заниматься на приусадебном участке. Речь идет о вешенках. Урожайность этих грибов достаточно велика, и затраты труда быстро окупаются количеством деликатесных грибов.


Прочесть
04.12.12  
 
Страниц : # « 11 12 13 14 15 16 » #
Супы из грибов Холодные блюда Сьедобные грибы E-Mail
© 2018